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Für die legendäre Kitchenparty im Schloss Binningen trommelt Küchenchef Thierry Fischer jeweils top Gastköche zusammen. Diesmal waren auch seine beiden Kollegen Antonio Colaianni und Marco Ascone vom Chefs' Irish Beef Club mit dabei. Am Samstag, 27. Oktober 2018, war es wieder einmal soweit. Im Schloss Binningen fand die alljährliche Kitchenparty…

Bereits zum zweiten Mal hat CIBC Member Chef Tobias Funke – Geschäftsführer und Executive Chef vom Gasthaus Zur Fernsicht im Appenzellerischen Heiden – einen Produzenten-Markt durchgeführt. Zusammenstehen für einen guten Zweck (von links): Carinna Strub, Thierry Fischer und Alexandra Model vom Schloss Binningen, sowie Organisator und Executive Chef vom Gasthaus…

Im Rahmen der 2. Flavour Fair von Big Green Egg Schweiz wurde Küchenchef Marko Molle vom B12 Caffè, Bar, Restaurant offiziell im Chefs’ Irish Beef Club aufgenommen. Nicolas Ranninger, Direktor der Irischen Lebensmittelagentur Bord Bia – Irish Food Board für die Schweiz, übergab ihm als Auszeichnung feierlich die Club-Statuette eines Irischen Bullen. «Ich verwende grundsätzlich gerne…

Am Montag, 29. Mai, fand in Bern das Finale des «Irish Beef Blogger Contest 2017» statt. Sieben herausragende Schweizer Foodblogger entwickelten im Vorfeld kreative Rezepte mit irischem Rib Eye grasgefütterter Weide-Rinder. Drei Blogs qualifizierten sich anschliessend für den live Contest in der Residenz des Botschafters von Irland. Die Jury, Spitzenköche des…

Am 23. April 2017 fand die erste Schweizer Big Green Egg Flavour Fair statt. Auf der Pferderennbahn in Aarau kamen 1000 Grillfans in den Genuss der BBQ-Kreationen von 26 Topköchen und ihren Teams. Drei Mitglieder des Chefs' Irish Beef Clubs waren als Team Irish Beef dabei. Die  Spitzenköche Thierry Fischer vom Schloss Binningen,…

Am Montag, 6. Juni 2016, fand in Bern das Finale des «Irish Beef Blogger Contest 2016» statt. Acht herausragende Schweizer Foodblogger entwickelten im Vorfeld kreative und appetitanregende Rezepte mit irischen Prime-Cuts grasgefütterter Weide-Rinder. Drei Blogs qualifizierten sich für den live Contest in der Residenz des Botschafters von Irland. Spitzenköche des…